Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj, obierz ze skórki (jeśli jest starsza), a następnie pokrój na cienkie plasterki. Marchewki obierz i pokrój w cienkie paski lub krążki. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w paski.
Przygotowanie zalewy: W garnku zagotuj wodę, ocet, sól, cukier oraz przyprawy (czosnek, nasiona gorczycy, pieprz, liście laurowe i chili). Gotuj przez około 5 minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a cukier i sól się rozpuszczą.
Piklowanie warzyw: W czystych, wyparzonych słoikach umieść przygotowane warzywa, układając je warstwami. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze trochę czosnku lub świeżych ziół (np. koperku) dla dodatkowego aromatu.
Zalewanie warzyw: Gotową, gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, upewniając się, że wszystkie warzywa są przykryte płynem.
Pasteryzacja (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby pikle przechowywały się dłużej, słoiki z zakrętkami pasteryzuj przez około 10 minut w gotującej się wodzie. Następnie odstaw je do ostygnięcia.
Odstawienie: Pikle najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy warzywa wchłoną smak zalewy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Piklowane warzywa doskonale nadają się jako przystawka do dań głównych, grillowanych potraw czy nawet jako dodatek do sałatek. Można je podać również obok mięsnych dań, w tym pieczonych lub smażonych potraw.
Przechowywanie: Pikle najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli nie pasteryzujesz ich, przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni. Pasteryzowane pikle mogą stać w spiżarni nawet przez kilka miesięcy.
Warianty:
Pikle z dodatkiem cebuli: Do przepisu możesz dodać pokrojoną w cienkie plastry cebulę, która świetnie komponuje się z warzywami i zalewą.
Pikle z różnymi przyprawami: Możesz zmienić przyprawy w zależności od preferencji. Warto spróbować dodać nasiona kopru, goździki lub tymianek, aby nadać piklom wyjątkowy aromat.
Pikle słodkie: Jeśli preferujesz słodsze pikle, możesz zwiększyć ilość cukru w zalewie lub dodać do niej miód.
FAQ:
Yo Make również polubił
Jak usunąć wilgoć ze ścian, aby nigdy więcej nie wróciła
Domowa, Zdrowa i Bez Cukru: Limonada, Którą Pokochają Wszyscy!
Jak Trwale Usunąć Zielone Osady i Mech w Ogrodzie: Skuteczne Metody Bez Użycia Octu
„Chleb serowy bez pieczenia: Prostota i smak bez drożdży”