Pita ze szpinakiem w stylu greckim z serem feta i makiem – chrupiący przysmak prosto z Grecji!

1. Przygotowanie nadzienia
Szpinak dokładnie umyj i osusz. Posiekaj go drobno, a następnie wrzuć na suchą patelnię i smaż przez 2–3 minuty, aż odparuje nadmiar wody.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Połącz szpinak, cebulę, czosnek i pokruszoną fetę w misce. Dodaj jajka, jogurt, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
2. Składanie ciasta filo
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Przygotuj blachę i natłuść ją masłem lub oliwą.
Układaj arkusze ciasta filo warstwami, każdą smarując roztopionym masłem. Na połowie ciasta rozłóż nadzienie, a następnie przykryj pozostałymi warstwami filo.
Posyp wierzch makiem i sezamem, a następnie delikatnie natnij wierzch nożem, aby ciasto nie pękało podczas pieczenia.
3. Pieczenie
Wstaw pitę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✅ Podawaj na ciepło lub na zimno – pita smakuje równie dobrze po ostygnięciu!
✅ Idealnie komponuje się z sosem tzatziki lub lekką sałatką z pomidorami i oliwkami.
✅ Można przechowywać w lodówce do 3 dni – wystarczy podgrzać w piekarniku, aby odzyskała chrupkość.

Warianty przepisu
🔹 Wegetariańska z ricottą – zamiast fety użyj delikatnej ricotty i dodaj świeżą miętę.
🔹 Mięsna z kurczakiem – do nadzienia dodaj smażone kawałki kurczaka dla bardziej sycącej wersji.
🔹 Bezglutenowa – użyj bezglutenowego ciasta filo lub zamień je na cienkie placki ryżowe.