Placki czosnkowe w 10 minut – rewelacyjny przepis na szybki i pyszny posiłek

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj wodę oraz oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Ciasto nie powinno być zbyt klejące, ale wystarczająco elastyczne, by dało się łatwo formować placki.

Przygotowanie czosnku:
Obierz czosnek i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Możesz także użyć tarki, by uzyskać jeszcze drobniejszą konsystencję. Jeśli chcesz, aby czosnek miał łagodniejszy smak, podsmaż go na odrobinie oliwy przez chwilę, aż uwolni pełnię aromatu.

Formowanie placków:
Na stolnicy lub blacie posypanym mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Następnie, za pomocą szklanki lub ręki, formuj okrągłe placki. Jeśli wolisz mniejsze porcje, podziel ciasto na mniejsze kawałki.

Smażenie placków:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na gorącą patelnię wlej odrobinę oliwy, a następnie smaż placki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Podczas smażenia na wierzch każdego placka możesz dodać drobno posiekany czosnek lub natkę pietruszki, aby nadać im dodatkowego smaku.

Serwowanie:
Gotowe placki podawaj na ciepło. Możesz je zjeść solo lub w połączeniu z różnymi sosami, np. jogurtowym lub czosnkowym. Idealnie komponują się również z sałatkami lub jako dodatek do zup.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placki czosnkowe najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni.
Jeśli chcesz, by placki były bardziej chrupiące, możesz je ponownie podgrzać na suchej patelni.
Warianty:
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta różne przyprawy, np. paprykę, kumin, czy zioła prowansalskie, aby nadać plackom bardziej intensywny smak. Świetnie sprawdzą się również wersje z serem – wystarczy dodać starty ser do ciasta przed smażeniem.

FAQ:

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista nada plackom bardziej intensywny smak, ale mogą być nieco bardziej zwarte. Warto dodać odrobinę więcej wody, jeśli ciasto będzie za suche.
Czy mogę zrobić te placki bez proszku do pieczenia?
Możesz, ale proszek do pieczenia sprawia, że placki są bardziej puszyste. Jeśli zdecydujesz się go pominąć, placki będą bardziej chrupiące.