Polędwica wołowa z krewetkami i kremowym sosem homarowym

1. Dopraw steki z polędwicy mignon solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj steki i smaż do pożądanego stopnia wysmażenia, około 4 do 5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone. Przenieś steki na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
3. Na tej samej patelni dodaj szalotki i czosnek i smaż przez około 2 minuty, aż zmiękną.
4. Dodaj krewetki i homara i smaż przez około 2-3 minuty, aż będą lekko nieprzezroczyste.
5. Odglazuruj patelnię białym winem, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni.
6. Wymieszaj ze śmietaną i tymiankiem i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 3-4 minut.
7. Zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem, aż się rozpuści i połączy.
8. Polej filet mignon kremowym sosem krewetkowo-homarowym i podawaj natychmiast.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Kcal: 690 kcal | Porcje: 4 porcje