Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym – obłędnie pyszne danie na każdą okazję

Przygotowanie polędwiczki:
Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon i pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.

Smażenie mięsa:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Podsmaż plastry polędwiczki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso nabierze złocistego koloru. Następnie zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.

Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej śmietanę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać łyżeczkę mąki rozpuszczoną w odrobinie wody.

Łączenie składników:
Włóż wcześniej podsmażone plastry polędwiczki do sosu i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aby mięso wchłonęło smaki i pozostało soczyste.

Dekoracja i podanie:
Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż czy makaron.

Wskazówki:

Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę białego wina lub bulionu podczas jego przygotowywania.
Danie najlepiej smakuje, gdy jest podawane od razu po przygotowaniu, ale możesz je także przechowywać w lodówce przez 1-2 dni i podgrzać przed podaniem.
Warianty:

Jeśli preferujesz bardziej pikantne smaki, dodaj szczyptę chili lub papryki w proszku do sosu.
Polędwiczkę wieprzową możesz zastąpić filetem z kurczaka lub indyka, dostosowując czas smażenia.
FAQ:

Czy mogę użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu?
Tak, jednak sos może być mniej kremowy. Śmietana 30% daje najlepszą konsystencję.
Czy to danie nadaje się do zamrożenia?
Lepiej unikać mrożenia, ponieważ śmietana może się rozwarstwić po rozmrożeniu.