Polish Strawberry Pierogi Recipe (Pierogi z Truskawkami)

Przygotuj ciasto
Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko i roztopione masło, a następnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj wodę, ugniatając, aż powstanie miękkie ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłódź przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto: Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/8 cala. Za pomocą okrągłej foremki lub szklanki wytnij kółka z ciasta.
Przygotuj nadzienie
Pokrój truskawki: Podczas chłodzenia ciasta umyj, usuń szypułki i pokrój truskawki na małe kawałki.
Złóż pierogi
Napełnij i zamknij: Umieść łyżeczkę pokrojonych truskawek w środku każdego okręgu ciasta. Złóż ciasto, aby utworzyć kształt półksiężyca i dociśnij brzegi, aby je zamknąć. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Ugotuj pierogi: Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj pierogi partiami, około 10-15 na raz, przez 4 minuty lub do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.