Polnischer Puddingkuchen – Najlepszy Przepis na Kremowe Ciasto Budyniowe!

1. Przygotowanie kruchego spodu
Do miski przesiej mąkę i wymieszaj z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia.
Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i szybko zagnieć palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.
Wbij żółtko, dodaj śmietanę i wyrób jednolite ciasto. Zawiń w folię i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (ok. 24 cm). Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez 15 minut.
2. Krem budyniowy
500 ml mleka zagotuj z cukrem.
W 250 ml zimnego mleka rozmieszaj budyń i żółtka. Wlej do gotującego się mleka, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Gorący budyń wylej na podpieczony spód.
3. Chłodzenie i dekoracja
Ciasto schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny (najlepiej całą noc).
Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub udekoruj bitą śmietaną.