Pomarańczowe ciasteczka – Słodka pieszczota dla podniebienia

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy szczyptę soli. Następnie dodajemy masło pokrojone na małe kawałki i zaczynamy rozcierać je palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca mokry piasek. Dodajemy skórkę z pomarańczy, sok oraz żółtko. Zagniatamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby odpoczęło.

Krok 2: Formowanie ciasteczek
Po schłodzeniu ciasto wałkujemy na grubość około 5 mm na stolnicy oprószonej mąką. Za pomocą foremek wycinamy dowolne kształty – serca, gwiazdki lub klasyczne kółka. Wycięte ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 3: Pieczenie
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (góra-dół). Ciasteczka pieczemy przez około 10-12 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru. Po upieczeniu odstawiamy je do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4: Dekorowanie
Gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem lub udekorować roztopioną czekoladą deserową, aby nadać im eleganckiego wyglądu.