Pomidory, zapomnij o occie! Tylko jeśli je tak przygotujesz, wytrzymają rok – smakują jak świeże!

1️⃣ Przygotowanie słoików – Dokładnie umyj słoiki i wyparz je wrzątkiem lub podgrzej w piekarniku (100°C przez 10 minut).

2️⃣ Przygotowanie pomidorów – Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, sparz pomidory wrzątkiem i zdejmij skórkę. Możesz je zostawić w całości, pokroić na połówki lub ćwiartki.

3️⃣ Układanie w słoikach – Do każdego słoika dodaj kilka ziaren pieprzu, ząbek czosnku, liść laurowy i warstwę pomidorów. Posyp solą i cukrem. Powtarzaj warstwy, aż słoik się zapełni.

4️⃣ Zalewanie – Zalej pomidory gorącą przegotowaną wodą, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Na wierzch wlej łyżkę oliwy, aby utworzyć ochronną warstwę przed pleśnią.

5️⃣ Pasteryzacja – Zakręć słoiki i umieść je w dużym garnku wyłożonym ściereczką. Zalej wodą do ¾ wysokości i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

6️⃣ Przechowywanie – Po ostudzeniu przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po kilku tygodniach pomidory nabiorą głębokiego smaku i idealnej konsystencji.

Dlaczego ten sposób działa?
⭐ Brak octu, a mimo to długie przechowywanie – Sól, cukier i oliwa działają jako naturalne konserwanty, a pasteryzacja eliminuje bakterie.
⭐ Zachowany smak lata – Pomidory nie tracą swojego naturalnego aromatu i są idealne do sosów, zup czy sałatek.
⭐ Bez chemii i sztucznych dodatków – W przeciwieństwie do gotowych przetworów ze sklepu, masz pełną kontrolę nad jakością składników.

Jak wykorzystać te pomidory?
🍅 Szybki sos do makaronu – Wystarczy podsmażyć je z cebulą i bazylią.
🍅 Dodatek do zup – Idealne do pomidorowej, minestrone lub leczo.
🍅 Baza do pizzy – Po prostu zmiksuj i dopraw!
🍅 Sałatki – Po odsączeniu sprawdzą się w sałatce caprese.