Potrawka

Kochani przyjaciele, kto z Was był kiedyś w Tunezji???????? a kto nie jadł tam fricassée? Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali – to fantastyczna kanapka! Muszę przyznać, że ma nieco więcej kalorii, ale za to jest rewelacja! Smażona bułka wypełniona tuńczykiem, harissą i ziemniakami.
Przejdźmy do sedna:
Na ciasto (ok. 12 porcji)
-500g mąki
– 1 opakowanie suchych drożdży
– 1 łyżeczka soli
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Szczypta kurkumy w proszku
– około. 250 ml ciepłej wody
Do nadzienia:
– 2-3 gotowane ziemniaki ????
– 2 jajka ugotowane na twardo ????
– Kapary (jeśli lubisz)
– Oliwki bez pestek (w fricassée lubię czarne)
– Pasta harissa według uznania
– Oliwa z oliwek (do harissy)
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Kurkuma nadaje potrawie charakterystyczny żółty kolor, należy jednak dodać tylko szczyptę. Ciasto trzeba dokładnie wyrobić, aż będzie gładkie!