Potworne Brownies: Dwa Piekielnie Pyszne Desery w Jednym!

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Formę kwadratową o boku ok. 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, pozostawiając papier wystający po bokach, aby łatwiej było wyjąć ciasto.
Przygotowujemy warstwę brownie: W żaroodpornej misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą (lub w mikrofalówce) rozpuszczamy czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej, lśniącej masy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
W osobnej misce ubijamy cukier z jajkami i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę.
Delikatnie, w dwóch turach, wlewamy rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając szpatułką tylko do połączenia składników. Nie mieszamy zbyt długo!
W osobnej misce mieszamy mąkę z solą. Wsypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy tylko do momentu połączenia – ciasto brownie ma być gęste, ale nie twarde.
Przelewamy ciasto brownie do przygotowanej formy. Wyrównujemy wierzch.
Przygotowujemy warstwę ciasta “monster cookie”: W dużej misce ucieramy miękkie masło z cukrem brązowym na puszystą masę. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy masło orzechowe i ponownie mieszamy.
W osobnej misce mieszamy mąkę, sodę i sól. Wsypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy tylko do połączenia.
Dodajemy płatki owsiane, czekoladowe dodatki i orzechy (jeśli używamy). Mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić dodatki w cieście.
Nakładamy ciasto “monster cookie” na warstwę brownie, delikatnie rozprowadzając je po całej powierzchni. Nie przejmuj się, jeśli warstwy nie będą idealnie równe – w rustykalnym wyglądzie też tkwi urok!
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, aż brzegi ciasta będą lekko złociste, a patyczek wbity w ciasto “monster cookie” będzie wilgotny, ale bez surowego ciasta.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy całkowicie w formie na kratce. Najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu, kiedy smaki się przegryzą, a konsystencja brownie ustabilizuje.
Kroimy na kwadraty i delektujemy się tym potwornie pysznym deserem!
Wskazówki, które uczynią Twoje potworne brownies jeszcze lepsze:

Rodzaj czekolady ma znaczenie! Do brownie użyj gorzkiej czekolady wysokiej jakości, aby uzyskać intensywny, głęboki smak. Do ciasta “monster cookie” możesz użyć różnych rodzajów czekolady, aby wzbogacić smak i teksturę.
Masło orzechowe – im bardziej kremowe, tym lepiej! Wybierz kremowe masło orzechowe bez dodatku cukru, aby smak orzechów był wyraźniejszy.
Dodatki – ogranicza Cię tylko wyobraźnia! Do ciasta “monster cookie” możesz dodać swoje ulubione dodatki: draże czekoladowe, karmelki, precle, chipsy solone, rodzynki, suszoną żurawinę… Daj się ponieść fantazji!
Przechowywanie – jeśli coś zostanie! Potworne brownies najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Możesz je również zamrozić – po rozmrożeniu smakują równie pysznie!
Podawanie – na ciepło czy na zimno? Potworne brownies smakują wybornie zarówno na ciepło, lekko podgrzane, jak i na zimno. Możesz podawać je same lub z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną, sosem karmelowym… Każda wersja to czysta rozkosz!