Powinieneś dwa razy się zastanowić, zanim zaczniesz gotować na papierze pergaminowym: Oto dlaczego!

Papier pergaminowy to niezastąpiony element w wielu kuchniach. Ułatwia pieczenie, zapobiega przywieraniu i sprawia, że sprzątanie po gotowaniu jest dziecinnie proste. Ale czy wiesz, że jego używanie może wiązać się z pewnymi zagrożeniami? Oto, dlaczego warto zastanowić się dwa razy, zanim ponownie sięgniesz po pergamin do pieczenia!

Czym jest papier pergaminowy i jak się go produkuje?
Papier pergaminowy to specjalnie przetworzony papier odporny na wysoką temperaturę i wilgoć. Wyróżniamy dwa główne rodzaje:
✔ Bielony – poddany działaniu chloru lub nadtlenków, co nadaje mu śnieżnobiały kolor.
✔ Niebelony – naturalnie brązowy, uważany za zdrowszą alternatywę.

Ale czy któryś z nich jest w pełni bezpieczny?