Powrót do Smaków Dzieciństwa: Murzynek z Lat 80. – Przepis na Ciasto, Które Pachnie Wspomnieniami!

Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę: Piekarnik rozgrzej do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Formę do pieczenia (np. keksówkę o wymiarach ok. 25×35 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dokładnie wymieszaj rózgą lub przesiej przez sito, aby uniknąć grudek.
Połącz mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Jeśli używasz kawy, dodaj ją do mokrych składników.
Połącz suche i mokre składniki: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde – kilka grudek jest ok, znikną podczas pieczenia.
Wlej ciasto do formy i piecz: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, lub do suchego patyczka – włożony w środek ciasta powinien wyjść suchy.
Ostudź ciasto i polej polewą (opcjonalnie): Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia na kratce. Jeśli chcesz przygotować polewę czekoladową, połam czekoladę na kawałki, dodaj masło i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej ostudzone ciasto polewą czekoladową i odstaw do zastygnięcia.
Serwuj i ciesz się smakiem wspomnień: Pokrój murzynek na porcje i serwuj – samodzielnie, z bitą śmietaną, lodami lub owocami. Delektuj się smakiem dzieciństwa i dziel się radością z bliskimi!
Wskazówki i triki – murzynek retro bez tajemnic:

Temperatura składników – ma znaczenie: Najlepiej, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej – lepiej się połączą i utworzą jednolitą emulsję.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo: Mieszaj tylko do połączenia składników – przemieszanie spowoduje, że ciasto będzie twarde i mniej puszyste.
Kawa – sekret głębi smaku: Dodatek gorącej kawy wzmacnia smak czekolady i nadaje ciastu charakterystycznej głębi. Jeśli nie lubisz kawy, możesz zastąpić ją gorącą wodą lub pominąć.
Pieczenie – czas to kwestia piekarnika: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdzaj patyczkiem – włożony w środek ciasta powinien wyjść suchy, ale lekko wilgotny (murzynek powinien być wilgotny w środku).
Przechowywanie – świeżość na dłużej: Murzynek najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce – zachowa wilgotność i świeżość przez kilka dni.