Prosta Szarlotka z Musem Jabłkowym i Chrupiącą Bezową Skórką

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

👨‍🍳 Przygotowanie:

1. Ciasto kruche:

1. Zagnieć masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części: jedną wstaw do lodówki, a drugą do zamrażarki na 2 godziny.

2. Mus jabłkowy:

1. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i przełóż do garnka z odrobiną wody.
2. Dodaj sok z cytryny, cukier i cynamon. Duś na małym ogniu około 10 minut, aż jabłka się rozpadną i powstanie mus.

3. Beza:

1. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.

4. Składanie ciasta: