Proste i kremowe Flan – Przepis na deser, który zachwyci każdego

Przygotowanie karmelu:
W rondelku podgrzej 200 g cukru na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści i zamieni w złocisty karmel. Uważaj, aby nie przypalić! Gdy karmel będzie gotowy, natychmiast wlej go na dno foremek (lub jednej większej formy), równomiernie go rozprowadzając. Odstaw na bok, aby stwardniał.

Przygotowanie masy flanowej:
W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta. Dodaj mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Łączenie składników:
Przygotowaną masę flanową wlej delikatnie na warstwę karmelu w foremkach. Wstaw foremki do większej formy do pieczenia i zalej ją gorącą wodą, aby sięgała do połowy wysokości foremek (technika kąpieli wodnej).

Pieczenie:
Wstaw formę z foremkami do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 40-50 minut, aż masa flanowa się zetnie. Aby sprawdzić, czy deser jest gotowy, wbij delikatnie wykałaczkę – powinna wyjść czysta.

Chłodzenie i podanie:
Po upieczeniu wyjmij foremki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby flan dobrze się schłodził. Przed podaniem delikatnie oddziel deser od brzegów foremki nożem, a następnie odwróć go na talerz, aby karmel znalazł się na wierzchu.