Prosty i niedrogi chleb ciabatta

Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki chlebowej?

Tak, możesz użyć mąki uniwersalnej, ale dla uzyskania lepszej konsystencji zaleca się użycie mąki chlebowej, ponieważ zawiera ona więcej białka.

Co zrobić, gdy ciasto jest zbyt klejące?

Ciasto na ciabattę jest często lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, można posypać je odrobiną mąki. Uważaj tylko, żeby nie dodać za dużo, bo może to zmienić odczucia.

Czy mogę pozwolić ciastu wyrosnąć przez noc?

Tak, możesz zostawić ciasto na noc w lodówce. Przed uformowaniem i włożeniem do piekarnika odczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową.

Czy do pieczenia chleba ciabatta potrzebna jest specjalna forma?

Nie potrzebujesz specjalnej patelni. Doskonale sprawdzi się zwykła blacha do pieczenia wyłożona papierem pergaminowym.

Czy mogę dodać do ciasta zioła lub inne aromaty?

Oczywiście! Aby nadać ciastu więcej smaku, możesz dodać do niego zioła, czosnek lub oliwki.

Skąd wiadomo, że chleb ciabatta jest gotowy?