Przechowywanie pomidorów w popiele: tradycyjna technika na dłuższą świeżość

Ułóż pomidory
Wyłóż dno pojemnika warstwą popiołu. Następnie rozłóż pomidory w odpowiednich odstępach – nie powinny się stykać.

Przykryć popiołem
Przykryj każdego pomidora popiołem, aż będzie całkowicie pokryty. Jeśli przechowujesz więcej niż jedną porcję, zmieniaj warstwy.

Zapieczętować i przechowywać
Zamknij szczelnie pojemnik i umieść go w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni.

A potem? Ochrona i wskazówki

Pomidory zakonserwowane w ten sposób mogą pozostać świeże przez wiele miesięcy, w zależności od ich początkowej jakości i warunków przechowywania. Sprawdzaj je co 2–3 tygodnie: jeśli popiół jest mokry, wymień go.

Aby je zjeść, wyjmij je, delikatnie opłucz zimną wodą… są gotowe do użycia, zachowując cały swój smak.