Przegrzebki w roli głównej: zapiekane w aromatycznym maśle czosnkowym

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podsmaż go przez około minutę, aż zacznie pachnieć (nie rumień go).

Dodaj białe wino oraz sok z cytryny i duś przez 1–2 minuty, aż alkohol odparuje.

Do sosu wrzuć przegrzebki, dopraw je solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj – gotuj tylko przez 1 minutę.

Przełóż przegrzebki wraz z sosem do natłuszczonych kokilek lub małych naczyń żaroodpornych.

Posyp delikatnie bułką tartą (opcjonalnie) i zapiekaj przez 5–7 minut – aż bułka się zarumieni, a przegrzebki będą lekko sprężyste.

Posyp świeżą pietruszką i podawaj od razu.