Przepis: Domowy Ser z 1 Litra Mleka, Połowy Cytryny i 1 Jogurtu – Naturalny i Pyszny!

1. Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować (około 85–90°C). Nie doprowadzaj do pełnego wrzenia!

2. Dodanie składników
Powoli wlej sok z cytryny, mieszając delikatnie łyżką.
Następnie dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
Po kilku sekundach zauważysz, że mleko zaczyna się ścinać, tworząc grudki sera i oddzielając serwatkę.
3. Oddzielenie sera
Przykryj garnek i odstaw na 10 minut, aby proces koagulacji się zakończył.
Przelej zawartość garnka przez sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką.
Pozostaw do odsączenia na około 30 minut (jeśli chcesz bardziej suchy ser, możesz dociążyć go talerzykiem).
4. Doprawianie i formowanie
Jeśli chcesz, dodaj odrobinę soli lub ulubione przyprawy, np. oregano, czosnek granulowany czy zioła prowansalskie.
Możesz również uformować ser w kulkę i schłodzić go w lodówce przez 1–2 godziny.
Jak Podawać Domowy Ser?
✅ Do kanapek – z pomidorem i bazylią smakuje wyśmienicie!
✅ Do sałatek – świetna alternatywa dla mozzarelli czy fety.
✅ Na słodko – z miodem i orzechami jako deser.
✅ Do farszu – idealny do pierogów, naleśników czy zapiekanek.