Przepis na Buttermilchkuchen z Mandarynkami – Delikatne Ciasto, które Zdobędzie Twoje Serce

Przygotowanie składników: Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 180°C (góra-dół). Formę do ciasta (około 24 cm średnicy) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką.

Mieszanie suchych składników: W dużej misce łączymy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mieszamy je dokładnie, aby składniki się połączyły.

Przygotowanie mokrej masy: W osobnej misce ubijamy jajka z maślanką, olejem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się gładka i jednolita.

Połączenie składników: Stopniowo dodajemy mokre składniki do suchych, mieszając je delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszajmy zbyt długo, aby ciasto nie straciło swojej lekkości.

Dodanie mandarynek: Mandarynki odsączamy z syropu i dzielimy na mniejsze kawałki. Dodajemy je do ciasta i delikatnie mieszamy, aby równomiernie się rozłożyły.

Pieczenie: Przelewamy ciasto do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 35-40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Podanie: Po upieczeniu, odstawiamy ciasto do wystudzenia na kratce. Przed podaniem posypujemy je cukrem pudrem, aby nadać mu eleganckiego wyglądu.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać kilka łyżek syropu z mandarynek do masy.
Warto używać świeżych mandarynek, ale w wersji z puszki smak również będzie doskonały.
Jeśli nie masz maślanki, możesz ją zastąpić jogurtem naturalnym lub mlekiem, dodając odrobinę soku z cytryny, aby uzyskać odpowiednią kwasowość.
FAQ:

Czy mogę użyć innych owoców zamiast mandarynek?
Oczywiście! Zamiast mandarynek, świetnie sprawdzą się również brzoskwinie, morele czy maliny. Warto dostosować wybór owoców do sezonu.

Czy ciasto jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. mąkę ryżową lub kukurydzianą), aby ciasto było bezglutenowe.

Czy mogę dodać więcej cukru?
Jeśli lubisz słodsze ciasta, możesz dodać odrobinę więcej cukru. Pamiętaj jednak, że mandarynki również dodają naturalnej słodyczy.

Jak długo mogę przechowywać to ciasto?
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać.