Przepis na chleb drożdżowo-ryżowy

Zacznij od wysmarowania miski masłem i obrócenia ciasta tak, aby pokryło się obiema stronami. To jest pierwsze wyrośnięcie ciasta. Gdy podwoi swoją objętość, przykryj go czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około jedną do dwóch godzin.
Rozwałkuj ciasto: Usuń pęcherzyki powietrza, dociskając ciasto. Wyjmij z piekarnika i uformuj bochenek na posypanej mąką desce. Nasmaruj formę do pieczenia chleba i włóż do niej bochenek.
Drugie wyrośnięcie: Po pierwszym wyroście przykryj bochenek ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, gdzie może podwoić swoją objętość. Powinno to zająć od 45 minut do godziny.
Upiecz chleb: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piec chleb przez 30 do 35 minut, aż uzyska złocistobrązową skórkę i głuchy dźwięk przy pukaniu. Na ostatnie dziesięć minut pieczenia chleb przykryj folią aluminiową, jeśli wierzch za bardzo się zarumieni.