Przepis na ciasteczka z orzechami i nasionami w czekoladzie

1. Przygotuj orzechy i nasiona
Zacznij od posiekania drobno 100 g orzechów włoskich i 60 g prażonych orzechów laskowych. Dzięki drobnemu siekaniu orzechy dobrze mieszają się z ciastem, zapewniając jednolitą konsystencję wszystkich ciasteczek. Następnie upraż 30 g migdałów na patelni pokrytej powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu przez około 1 minutę. Dzięki temu ich smak ulega poprawie, stają się one bardziej aromatyczne i chrupiące.

2. Namocz suszone owoce
Podczas przygotowywania orzechów namocz 25 g suszonej żurawiny i 25 g rodzynek w oddzielnych miskach wypełnionych zimną wodą. Moczenie pomaga lekko nawodnić owoce, dzięki czemu stają się bardziej soczyste, a także pomaga usunąć wszelkie ślady konserwantów. Po namoczeniu owoce należy dokładnie odsączyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

3. Wymieszaj składniki
W dużej misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie, orzechy laskowe, 30 g posiekanych orzechów nerkowca, prażone migdały, 2 łyżki pestek dyni, 1 łyżkę nasion sezamu i 1 łyżeczkę nasion anyżu. Dokładnie wymieszaj te składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.