Do dużego rondla o grubym dnie lub garnka typu Dutch oven, rozgrzej na średnim ogniu 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut.
Posyp cebulę 1/2 łyżeczki cukru, co przyspieszy jej karmelizowanie. Smażyć bez przykrycia przez kolejne 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się skarmelizuje i nabierze złotego koloru. Pod koniec należy mieszać częściej, aby uniknąć przypalenia cebuli.
Gdy cebula się skarmelizuje, dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj 1/2 szklanki sherry i odtłuść patelnię, zeskrobując jej dno. Mieszaj dalej, aż całe sherry odparuje (około 3 minut na średnim ogniu).
Dodaj 8 szklanek bulionu wołowego, 1 liść laurowy, tymianek i 1 łyżeczkę soli. Przykryj częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aby smaki się połączyły. Dodaj kolejną 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub dopraw do smaku, a następnie zdejmij z ognia.
Jak zrobić nadzienie do grzanek:
zobacz więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Zupa Ziemniaczana Jak Lek na Twój Żołądek
Gugelhupf z Twarogiem: Szybki Przepis na Ciasto Gotowe w 10 Minut
Świeży sałatka ziemniaczana z jogurtem – idealna na odchudzanie!
Stary trik na szybkie usunięcie kurzu i włosów z domu w zaledwie 2 minuty