Przepis na gratin jajeczny z ziemniakami i warzywami – proste i sycące danie na każdą okazję

Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę, paprykę i cebulę posiekaj w drobne kawałki.

Podsmażanie warzyw:
Na patelni rozgrzej masło, a następnie wrzuć pokrojoną cebulę, paprykę i marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw je solą, pieprzem i tymiankiem, mieszając od czasu do czasu.

Przygotowanie jajek:
W misce roztrzep jajka z mlekiem i śmietaną, dodając odrobinę soli i pieprzu. Ubijaj składniki, aż masa będzie jednolita.

Układanie gratinu:
W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie plastry ziemniaków. Na nie wyłóż smażone warzywa, a następnie polej całość przygotowaną masą jajeczną. Posyp wszystko startym serem żółtym, który po upieczeniu nada gratinowi złocistą skórkę.

Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż gratin będzie pięknie zarumienione, a ziemniaki miękkie. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, wkładając w nie widelec – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.