Przepis na miękkie domowe ciasto chlebowe

Instrukcje:

1. Aktywuj drożdże (jeśli używasz aktywnych drożdży suchych):
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko i cukier.

Dodaj drożdże i odstaw na 5–10 minut, aż będą piankowate.

(Pomiń ten krok, jeśli używasz drożdży instant — dodaj je bezpośrednio do mąki.)

2. Przygotuj ciasto:
W dużej misce lub mikserze wymieszaj mąkę i sól.

Dodaj mieszankę drożdżową (lub suche drożdże instant), zmiękczone masło i jajko (jeśli używasz).

Mieszaj, aż powstanie szorstkie ciasto.

3. Zagnieć ciasto:
Ręcznie: Zagniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Mikserem: Użyj haka do ciasta na średniej prędkości przez 5–6 minut.

4. Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą.

Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny lub do podwojenia objętości.

5. Uformuj ciasto: