Puszyste, lekkie jak chmurka i wypełnione aksamitnym nadzieniem – Omas Berliner Krapfen to prawdziwa klasyka, która znika z talerza w mgnieniu oka. Ich sekretem jest delikatne ciasto drożdżowe oraz idealnie dobrana metoda smażenia, dzięki której pączki są złociste, lekkie i nie chłoną tłuszczu. Jeśli szukasz przepisu na tradycyjne niemieckie Krapfen, które zachwycą smakiem, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej (typ 550)
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
250 ml letniego mleka
50 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 żółtka + 1 całe jajko
50 g roztopionego masła
Szczypta soli
1 łyżka rumu (opcjonalnie, dla aromatu)
Dodatkowo:
500 ml oleju do smażenia (najlepiej rzepakowy lub smalec)
Cukier puder do posypania
Ulubione nadzienie: konfitura malinowa, różana lub budyń waniliowy
Jak zrobić Berliner Krapfen?
Yo Make również polubił
Najlepszy maślany placek na świecie: Rozpływa się w ustach
Niesamowity deser: Spaghetti w Lukrze – Słodka Rewolucja w Kuchni!
Wyjątkowy Tiramisu Gugelhupf – Połączenie Włoskie i Niemieckie w Jednym Przepisie!
Przeterminowana mąka: Nie wyrzucaj! Moja babcia miała na nią genialne sposoby