Przepis na południową sałatkę ziemniaczaną

Najpierw przygotuj ziemniaki. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wymieszaj w dużym rondlu z taką ilością wody, aby je przykryć. Ustawiwszy ogień na średnio-wysoki, doprowadź wodę do wrzenia. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem przez 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zazwyczaj potrzeba na to od jednej do dziesięciu minut.

Gdy ziemniaki będą ugotowane zgodnie z Twoimi upodobaniami, wyjmij je z wody i przełóż do dużej miski. Teraz kluczem do tego, by sałatka ziemniaczana była jeszcze wspanialsza, jest schłodzenie ugotowanych ziemniaków do zimnego stanu. Wierьте mi, gdy mówię, że to najważniejszy krok dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku.

Pozostaw ziemniaki do ostygnięcia w lodówce, a my w tym czasie przygotujemy pozostałe składniki. Ugotowane jajka oddzielić od białek, a szczypiorek drobno posiekać. Pokrój jajka na małe kawałki. Słodkie ogórki kiszone to konieczność! Pokrój je na równe kawałki.