Przepis na Pyszne Bułki na Noc z DDR – Smak Dzieciństwa, Który Zachwyca!

Przygotowanie zaczynu: Zacznij od przygotowania zaczynu drożdżowego. W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże, a następnie odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj do niej zaczyn drożdżowy, olej oraz mleko. Mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolitą masę.

Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać odrobinę mąki, jeśli ciasto będzie zbyt klejące.

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

Formowanie bułek: Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na blat posypany mąką. Podziel ciasto na 12 równych części i uformuj z nich bułki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Pozostaw bułki do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Pieczenie: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C. Wstaw bułki do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż staną się złociste.

Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Te bułki najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu. Podawaj je z masłem, dżemem, serem lub ulubionymi dodatkami.
Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić bułki na później – wystarczy je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją świeżość.
Warianty:

Bułki z dodatkami: Do ciasta możesz dodać zioła, np. rozmaryn czy tymianek, aby nadać bułkom bardziej wyrazisty smak.
Bułki na słodko: Do ciasta możesz dodać rodzynki lub posypać bułki po upieczeniu cukrem pudrem, aby stworzyć słodką wersję.
FAQ:

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, mąka pełnoziarnista doda bułkom nieco cięższej konsystencji, ale smak będzie równie pyszny. Pamiętaj, że może być konieczne dodanie trochę więcej wody.

Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, wystarczy dodać około 10 g drożdży instant. Wymieszaj je z mąką, a potem dodaj pozostałe składniki.

Czy bułki będą tak samo smaczne, jeśli użyję tylko wody, a nie serwatki? Tak, woda sprawdzi się doskonale. Serwatka nadaje bułkom delikatniejszą teksturę, ale to opcja, którą możesz pominąć.