Przepis na roladki z cukinii i łososia

Cukinię umyj i osusz.

Za pomocą obieraczki lub mandoliny pokrój je wzdłuż na cienkie paski.

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni i smaż paski cukinii przez około 10 minut, aż będą miękkie i woda odparuje. Dodaj odrobinę soli i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

Posiekaj szalotkę (jeśli używasz) i pokrój wędzonego łososia na małe kawałki.

W misce wymieszaj serek śmietankowy, sok z cytryny, szalotkę, łososia, koperek (jeśli używasz), sól i pieprz.

Składanie rolek:

Rozłóż pasek cukinii na płaskiej powierzchni.

Nałóż łyżkę mieszanki serowej na cukinię.

Delikatnie zwiń cukinię w rulon, tak aby powstała mała roladka.

Powtórz tę czynność z pozostałymi paskami cukinii.

Wykończenia: