Przepis na roladki z serem i kiełbasą Wprowadzenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu ciasta i odstaw na bok.

Jeśli używasz mielonej kiełbasy, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdzielając ją łyżką, aż się zrumieni i będzie całkowicie ugotowana.

Jeśli używasz wstępnie ugotowanych kiełbas, pokrój je na małe kawałki.
Po ugotowaniu kiełbasy zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć lekko.

Wymieszaj starty ser, włoskie zioła i proszek czosnkowy, mieszając, aż wszystko będzie równomiernie wymieszane.

Lekko oprósz blat roboczy mąką i rozwałkuj rozmrożone ciasto francuskie. Upewnij się, że jest wystarczająco duże, aby złożyć nadzienie bez jego rozlewania.

Równomiernie rozłóż mieszankę kiełbasy i sera na środku ciasta, pozostawiając trochę miejsca na brzegach do złożenia.

Złóż boki ciasta na nadzienie, a następnie ostrożnie zwiń je w kształt kłody, uszczelniając brzegi w trakcie.

Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu złoty kolor, i posyp sezamem lub makiem, jeśli chcesz.
Umieść ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i napuszone.

Sposób wykonania
Na początek upewnij się, że ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone przed użyciem. Dzięki temu łatwo się rozwałkuje i nie rozerwie, gdy dodasz nadzienie.

Podczas pieczenia kiełbasy pomocne jest przygotowanie składników nadzienia, aby można było szybko wszystko złożyć.

Nadzienie można nawet przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, posmaruj ciasto jajkiem przed pieczeniem.

Ten krok tworzy piękną, złocistobrązową skórkę i dodaje ciastu dodatkowego blasku.
Jeśli chcesz dodać więcej smaku.

rozważ dodanie drobno posiekanej cebuli, papryki, a nawet szpinaku do mieszanki kiełbasianej.

Upewnij się, że mieszanka kiełbasiana nie jest zbyt mokra podczas rozsmarowywania jej na cieście, ponieważ nadmiar wilgoci może spowodować, że ciasto stanie się rozmiękłe.

Aby zapewnić równomierne pieczenie, pokrój rulon ciasta na równe części przed podaniem, co również pomaga w prezentacji.

Jeśli wolisz porcje wielkości kęsa, możesz pokroić ciasto na mniejsze kawałki przed pieczeniem, tworząc roladki z kiełbasą i serem zamiast całej rolki.

Wskazówki
Użycie wysokiej jakości ciasta francuskiego znacznie poprawi konsystencję i smak potrawy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, poszukaj ciasta francuskiego na bazie masła.