Przepis na Wattekuchen – lekki jak chmurka

Przygotowanie ciasta
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli, stopniowo dodając cukier. Żółtka wymieszaj z olejem i mlekiem, a następnie delikatnie połącz z pianą z białek.

Dodanie składników suchych
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej, używając łopatki. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt intensywnie – masa powinna pozostać puszysta.

Pieczenie
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Wykończenie
Po ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem. Wattekuchen najlepiej smakuje świeży, gdy jest jeszcze delikatnie ciepły.