Przepis na zapiekankę z cukinii

250 g (1 szklanka) jogurtu lub śmietany
1 ząbek czosnku, posiekany
Mały pęczek posiekanego koperku
Instrukcje
Przygotuj cukinię:
Pokrój cukinię w plasterki i posól ją: Pokrój cukinię w plasterki i posyp 3/4 łyżeczki soli. Pozostawić na 20–30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Wyciśnij płyn: Po 20–30 minutach wyciśnij płyn z plasterków cukinii i odstaw.
Ugotuj warzywa:
Podsmażone warzywa: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na małym ogniu (moc 2/10). Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewkę i paprykę: Dodaj do patelni startą marchewkę i posiekaną paprykę. Gotować przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj czosnek i wodę: Dodaj posiekany czosnek i 60 ml (1/4 szklanki) wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie, około 10 minut.
Przygotuj ciasto:
Wymieszaj mokre składniki: w dużej misce ubij trzepaczką 3 jajka, 1/4 łyżeczki soli i 120 ml (1/2 szklanki) mleka.
Dodaj suche składniki: Stopniowo dodawaj 80 g mąki, 1 łyżkę. proszku do pieczenia i mieszanki pieprzowej do mieszanki jajecznej. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotuj farsz mięsny:
Dopraw mięso: w osobnej misce wymieszaj 200 g mielonego mięsa z 1/4 łyżeczki soli, mieszanką pieprzu i 1/3 łyżeczki mielonej papryki. Dobrze wymieszaj.
Złóż naczynie żaroodporne: