Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem

Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.
Ugotuj plasterki ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą prawie miękkie. Odcedź i odstaw.
2. Przygotuj mieszankę mielonego mięsa:
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, suszoną mieloną słodką papryką i suszonym mielonym czosnkiem do smaku.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą sok i będą miękkie.
Wymieszaj z sosem pomidorowym i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Zdejmij z ognia.
3. Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużym naczyniu do pieczenia ułóż połowę ugotowanych plasterków ziemniaków.
Rozłóż równomiernie mieszankę mielonego mięsa na ziemniakach.
Przykryj pozostałymi plasterkami ziemniaków.
Wlać roztrzepane jajka na całą zapiekankę.
Posypać startą mozzarellą.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie