Przepis pochodzi od mojej prababci! Niebiańskie ciasto chmurowe bez mąki

1. Ubijanie białek na lekką piankę
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się lśniąca i gęsta.

2. Przygotowanie masy serowej
W osobnej misce zmiksuj żółtka z twarogiem, budyniem, proszkiem do pieczenia i startą skórką cytryny.

3. Łączenie składników
Delikatnie dodawaj pianę z białek do masy serowej, mieszając łyżką, aby zachować puszystość ciasta.

4. Pieczenie
Masę przelej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (ok. 24 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez 40–45 minut. Po upieczeniu nie otwieraj od razu piekarnika – zostaw ciasto w środku na 10 minut, by nie opadło.

Jak podawać Wolkenkuchen?
To ciasto smakuje obłędnie zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Możesz je posypać cukrem pudrem, podać z bitą śmietaną lub udekorować owocami. Jego lekkość sprawia, że można zjeść kilka kawałków bez wyrzutów sumienia!