Puddingschnitten, które piekę 3 razy w tygodniu – przepis, od którego nie można się oderwać!

1. Ciasto kruche
Przesiej mąkę, dodaj cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto. Podziel na dwie części, każdą owiń folią i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Krem budyniowy
Zagotuj 400 ml mleka z cukrem.
W pozostałych 100 ml mleka rozprowadź proszek budyniowy.
Wlej do gotującego się mleka i mieszaj, aż powstanie gęsty budyń.
Gdy ostygnie, zmiksuj z miękkim masłem.
3. Pieczenie ciasta
Pierwszą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na blachę. Piecz w 180°C przez 15 minut.
Po przestudzeniu rozprowadź krem budyniowy.
Na wierzch połóż drugą część ciasta i ponownie piecz przez 15 minut.
4. Warstwa śmietanowa
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, przestudź.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj żelatynę i wymieszaj.
Rozprowadź na ostudzonym cieście.
5. Chłodzenie i podanie
Ciasto chłodź w lodówce co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub startą czekoladą.