Puszysta Chmurka – Domowy Biszkopt Idealny

Przesiej oba rodzaje mąki do osobnej miski, następnie dodawaj je partiami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką – ruchem od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany.

Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. tortownicy o średnicy 22–24 cm). Nie smaruj boków formy tłuszczem – dzięki temu biszkopt lepiej się uniesie.

Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez około 35–40 minut.

Po upieczeniu upuść formę z ciastem z wysokości ok. 20 cm na blat (raz) – to zapobiega opadaniu biszkoptu. Odstaw do wystudzenia w formie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed krojeniem pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia – najlepiej na kilka godzin.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią, w chłodnym miejscu – do 3 dni.

Możesz także zamrozić przekrojone blaty biszkoptu – idealnie nadają się do późniejszego wykorzystania.

Warianty:
Czekoladowy biszkopt: Dodaj 2 łyżki kakao i zmniejsz ilość mąki pszennej o tę samą ilość.

Cytrusowy akcent: Dodaj skórkę startą z jednej cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu.

Bezglutenowy: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową i upewnij się, że pozostałe składniki są certyfikowane jako bezglutenowe.

FAQ: