Puszysta Chmurka z Czekoladowym Deszczem: Przepis na Biszkopt Idealny, Miękki Jak Sen!

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę (np. prostokątną o wymiarach ok. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Jajka ubij z cukrem mikserem na jasną, puszystą masę – powinna co najmniej trzykrotnie zwiększyć objętość i być niemal biała. Ubijaj przez około 8-10 minut, aż masa będzie gęsta i “wstążka” spadająca z miksera będzie utrzymywać się na powierzchni.
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól przesiej razem.
Delikatnie, partiami, wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, używając szpatułki lub łyżki. Mieszaj bardzo delikatnie, ruchami od dołu do góry, tylko do połączenia składników – nie mieszaj za długo! Możesz dodać ekstrakt waniliowy.
Ciasto przelej do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, lub do tzw. “suchego patyczka” – patyczek wetknięty w środek biszkoptu powinien wyjść suchy.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia w formie.
Przygotowanie polewy i posypki:

W małym garnuszku umieść mleko, cukier puder i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści i cukier się rozpuści. Nie gotuj!
Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
Wystudzony biszkopt polej równomiernie polewą czekoladową.
Od razu posyp obficie posypką czekoladową (lub inną ulubioną posypką).
Odstaw biszkopt, aby polewa zastygła. Możesz włożyć go do lodówki na chwilę, aby przyspieszyć ten proces.
Krojenie i Podawanie:

Biszkopt kroimy na kwadraty lub prostokąty, jak na zdjęciu. Podajemy samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami – owocami, bitą śmietanką, lodami. Idealny do kawy, herbaty, a nawet szklanki mleka!