Puszyste Acma z Serem – Idealne Tureckie Bułeczki na Każdą Okazję!

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Dodaj olej, jajko, sól i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając drewnianą łyżką lub ręką.
Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W miseczce rozgnieć ser widelcem. Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekane zioła, aby nadać nadzieniu więcej aromatu.
Formowanie bułeczek:

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 10–12 równych części.
Każdą część rozwałkuj w owalny placek, nałóż łyżkę nadzienia na środek i zawiń brzegi do środka, tworząc kształt bułeczki.
Uformowane acma układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Pieczenie:

Posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem i posyp wybranymi dodatkami (czarnuszką, sezamem lub makiem).
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Acma smakują najlepiej na ciepło, prosto z piekarnika. Możesz je podać z turecką herbatą, jogurtem naturalnym lub oliwkami.
Przechowywanie: Jeśli nie zjesz ich od razu, przechowuj bułeczki w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1–2 dni. Aby odświeżyć, podgrzej je w piekarniku przez kilka minut.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, w zależności od swoich upodobań. Dobrze sprawdzą się zarówno miękkie sery, jak feta, jak i twardsze, takie jak cheddar.

2. Czy mogę zamrozić acma?
Tak, możesz zamrozić upieczone bułeczki. Po ostudzeniu włóż je do woreczka strunowego i przechowuj w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i podgrzać w piekarniku.

3. Czy mogę zrobić je na słodko?
Tak, wystarczy zrezygnować z soli w cieście i dodać więcej cukru. Nadzienie możesz przygotować z nutelli, dżemu lub sera mascarpone.