Puszyste i Delikatne Krążki Jabłkowe z Jogurtem: Przepis, który piekę prawie co drugi dzień!

Jabłka przygotuj: Jabłka umyj, obierz ze skórki i wytnij gniazda nasienne. Pokrój jabłka na cienkie plasterki lub półksiężyce. Możesz skropić jabłka sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
Suche składniki wymieszaj: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie przesiej mąkę, aby uniknąć grudek i nadać ciastu jeszcze większej lekkości.
Mokre składniki połącz: W osobnej misce wymieszaj jogurt, jajka i olej. Możesz użyć trzepaczki lub miksera ręcznego, aby dokładnie połączyć składniki.
Połącz suche i mokre: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Dodaj jabłka: Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka do ciasta, równomiernie rozprowadzając je w całej masie.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując okrągłe krążki na blasze. Zachowaj odstępy między krążkami, ponieważ ciasto trochę urośnie podczas pieczenia. Piecz krążki w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i sprężyste.
Ostudź i udekoruj: Wyjmij krążki z piekarnika i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem i cynamonem (opcjonalnie) przed podaniem.
Wariacje i inspiracje dla Twoich krążków jabłkowych:
Korzenne krążki: Dodaj do ciasta 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki kardamonu lub szczyptę gałki muszkatołowej. Idealne na jesienne i zimowe wieczory!
Cytrynowe orzeźwienie: Dodaj do ciasta skórkę startą z 1 cytryny i 2 łyżki soku z cytryny. Nadają krążkom świeżości i cytrusowego aromatu.
Orzechowe szaleństwo: Dodaj do ciasta 50 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów. Orzechy dodadzą chrupkości i bogatszego smaku.
Czekoladowa pokusa: Dodaj do ciasta 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub kropli czekoladowych. Czekolada i jabłka to klasyczne połączenie, które zawsze smakuje wybornie.
Polewa królewska: Przygotuj polewę z cukru pudru i soku z cytryny i polej nią ostudzone krążki. Możesz również użyć polewy karmelowej lub lukru waniliowego.