Puszyste ptysie z ciasta parzonego z bitą śmietaną – lekki i delikatny deser!

1. Przygotowanie ciasta parzonego
W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
Gdy masło całkowicie się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gęsta masa odchodząca od ścianek garnka.
Odstaw ciasto do przestygnięcia (ok. 10 minut).
Do lekko ciepłej masy dodawaj po jednym jajku, miksując ciasto na gładką i jednolitą konsystencję.
2. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj małe porcje ciasta (np. za pomocą rękawa cukierniczego).
Piecz przez 20-25 minut, aż ptysie nabiorą złocistego koloru i wyrosną.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotowanie nadzienia
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Przełóż do rękawa cukierniczego.
4. Nadzienie i dekoracja
Ostudzone ptysie przekrój na pół.
Wypełnij je bitą śmietaną.
Posyp cukrem pudrem, udekoruj owocami lub polej czekoladą.