Pyszna Cytrynowa Harmonia: Sernik Pieczony z Nutą Świeżej Cytryny

Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobno w malakserze lub za pomocą wałka do ciasta.
Roztop masło i połącz z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
Wyłóż tortownicę (średnica 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę herbatnikową na dnie. Użyj łyżki, aby dobrze docisnąć spód.
Wstaw do lodówki na około 15 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie nadzienia:

W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Wlej śmietanę kremówkę, sok z cytryny, startą skórkę cytrynową oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksuj do połączenia składników.
Na końcu dodaj mąkę i jeszcze raz dobrze wymieszaj, aby masa była jednolita.
Pieczenie:

Wylej przygotowaną masę serową na schłodzony spód herbatnikowy.
Wstaw do nagrzanego piekarnika (160°C) i piecz przez około 60-70 minut. Sernik jest gotowy, gdy wierzch jest lekko zarumieniony, a środek nie jest zbyt płynny (możesz sprawdzić, lekko potrząsając formą).
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na około godzinę, aby ostygł.
Chłodzenie i podanie: