Pyszna i delikatna torta z likierem jajecznym bez mąki – przepis, który zawsze się udaje!

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. W osobnej misce wymieszaj żółtka, migdały, kakao oraz proszek do pieczenia. Delikatnie połącz masę żółtkową z ubitymi białkami, mieszając powoli szpatułką, aby zachować puszystość. Przełóż masę do tortownicy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto stanie się sprężyste. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywną pianę. Delikatnie dodaj likier jajeczny, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Składanie tortu:
Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta, nasącz je odrobiną likieru jajecznego. Na pierwszy blat nałóż połowę kremu, rozsmaruj równomiernie i przykryj drugim blatem. Na wierzchu i bokach rozprowadź pozostały krem.

Dekoracja:
Posyp wierzch tortu tartą czekoladą lub udekoruj w dowolny sposób, np. za pomocą śmietany i likieru. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Torta najlepiej smakuje schłodzona, podawana w towarzystwie filiżanki kawy. Przechowuj w lodówce, ale spożyj w ciągu 2-3 dni, aby zachować świeżość.

Warianty:

Jeśli chcesz nadać tortowi owocowego akcentu, dodaj warstwę dżemu morelowego lub malinowego między blaty.
Migdały można zastąpić orzechami włoskimi lub laskowymi, co nada ciastu inny aromat.