Pyszna i Zdrowa Zupa Warzywna z Chrupiącym Pieczywem Ricotta: Prosty Przepis na Pożywny Obiad

Przygotowanie zupy:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler, a następnie smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj ziemniaki, cukinię oraz krojone pomidory. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Przygotowanie pieczywa z ricottą:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia i posmaruj je oliwą z oliwek.
Piecz w piekarniku przez 5–7 minut, aż chleb będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
Na każdą kromkę nałóż warstwę sera ricotta, posyp solą morską i świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę warzywną podawaj gorącą, ozdobioną świeżymi ziołami, z pieczywem z ricottą obok.
Przechowywanie: Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Chleb z ricottą najlepiej spożywać od razu po przygotowaniu.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych warzyw do zupy?
Oczywiście! Możesz dodać paprykę, pora, brokuły lub fasolę, aby dostosować przepis do swoich upodobań.

2. Czy zupę można zmiksować na krem?
Tak, jeśli wolisz gładką konsystencję, zmiksuj zupę blenderem po ugotowaniu.

3. Jakie inne sery mogą zastąpić ricottę?
Zamiast ricotty możesz użyć mascarpone, kremowego twarożku lub nawet sera feta.