Pyszna Torta Czekoladowa z Mascarpone: Przepis na Wyjątkowy Deser

Przygotowanie czekolady: Rozpuść gorzką czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw ją do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Do jajek dodaj przestudzoną czekoladę, ekstrakt waniliowy oraz przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.

Pieczenie: Wylej masę do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut. Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu: Ubij śmietanę kremówkę, a następnie delikatnie wymieszaj ją z mascarpone. Dodaj odrobinę cukru, jeśli chcesz uzyskać słodszy krem.

Składanie tortu: Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Na dolnym blacie rozsmaruj połowę kremu mascarpone, przykryj drugim blatem i posmaruj resztą kremu. W razie potrzeby udekoruj tort wiórkami czekoladowymi lub owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Torta najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj tort w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość przez 2-3 dni.
Warianty:

Czekolada mleczna: Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamiast gorzkiej czekolady użyj czekolady mlecznej.
Owocowa wersja: Możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, do warstwy kremu lub na wierzch tortu.
FAQ:

Czy można użyć innego sera zamiast mascarpone?
Tak, można użyć twarogu lub serka Philadelphia, jednak mascarpone daje najlepszy efekt w tym przepisie, dzięki swojej kremowej konsystencji.

Czy torta jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej?
Aby przygotować wersję bezglutenową, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę ryżową lub inną mąkę bezglutenową.

Jak zrobić torta na zimno?
Jeśli wolisz torta bez pieczenia, możesz przygotować wersję na zimno, zastępując ciasto czekoladowe biszkoptami i łącząc je z kremem mascarpone.