Pyszna Waffeltorte z 500 g Twarogu i 550 g Truskawek – Mój Ulubiony Przepis

Przygotowanie masy twarogowej: Zaczynamy od przygotowania masy twarogowej. Twaróg należy dokładnie odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie przełóż go do miski, dodaj cukier puder, cukier wanilinowy oraz ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Ubicie śmietany: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Gdy już będzie gotowa, delikatnie wmieszaj ją do masy twarogowej. Dzięki temu całość będzie lekka i puszysta.

Przygotowanie żelatyny: W niewielkiej misce rozpuść żelatynę w wodzie (około 100 ml). Odstaw na kilka minut, aż zacznie gęstnieć. Następnie podgrzej ją na małym ogniu, aż się całkowicie rozpuści. Po wystudzeniu wlej do masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.

Układanie wafli i masy: W dużej formie (najlepiej prostokątnej) układaj wafle na przemian z masą twarogową. Zacznij od wafli, a następnie nałóż warstwę masy twarogowej. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na warstwie masy twarogowej.

Dekoracja truskawkami: Na wierzchu ciasta ułóż pokrojone w plastry truskawki. Możesz udekorować także całość bitą śmietaną lub świeżymi miętowymi listkami.

Chłodzenie: Waffeltorte należy schłodzić w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa dobrze stężeje, a wafle staną się miękkie i wilgotne.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Waffeltorte najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Możesz podać ją jako deser na rodzinne spotkanie lub na przyjęcie. Warto udekorować ją dodatkowymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy jagody.
Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Może być przechowywane do 3 dni.
Warianty:

Zamiast truskawek, można użyć innych owoców sezonowych, takich jak maliny, borówki czy brzoskwinie.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wyraziste, możesz dodać do masy twarogowej trochę likieru owocowego lub soku z cytryny.
Wafle możesz zastąpić biszkoptami, jeżeli preferujesz miększą teksturę.
FAQ:

Czy mogę użyć twarogu w kostce? Tak, twaróg w kostce również się sprawdzi, ale pamiętaj, aby go dobrze odcisnąć, aby nie był zbyt wodnisty.

Czy mogę przygotować to ciasto bez żelatyny? Żelatyna jest ważna, ponieważ pozwala na utrzymanie struktury masy twarogowej. Możesz użyć agar-agar lub innych zamienników żelatyny, jeśli wolisz.

Jakie wafle najlepiej pasują do tego przepisu? Najlepsze będą wafle cienkie, najlepiej takie, które nie są zbyt twarde, aby dobrze wchłonęły wilgoć z masy twarogowej.

Czy można użyć mrożonych truskawek? Tak, mrożone truskawki również będą odpowiednie, ale warto je wcześniej rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody, aby nie wpłynęły na konsystencję masy.