Pyszna Zapiekanka Jajeczna z Szpinakiem i Fetą – Smakowita Propozycja na Każdy Dzień

W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Jeśli chcesz, możesz dodać także starty parmezan.

Złożenie zapiekanki:

W naczyniu żaroodpornym lub formie do zapiekania ułóż warstwę podsmażonego szpinaku z cebulą. Na wierzch rozłóż pokruszony ser feta.

Wlej przygotowaną masę jajeczną, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.

Pieczenie:

Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 20-25 minut, aż zapiekanka się zrumieni i jajka stężeją. Jeśli wierzch zapiekanki zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj ją folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

Podanie:

Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika, odstaw na chwilę, by lekko ostygła. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka jajeczna doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub lekką sałatką z pomidorów. Może być również świetnym daniem na śniadanie, podana z kawałkami awokado i jogurtem naturalnym.

Przechowywanie: Zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby ją podgrzać, wystarczy włożyć ją do piekarnika na kilka minut, aż znów stanie się gorąca i lekko chrupiąca na wierzchu.

Warianty:
Z dodatkiem mięsa: Do zapiekanki możesz dodać smażoną pierś z kurczaka lub indyka, pokrojoną w kostkę, dla bardziej sycącej wersji.

Wegańska wersja: Zamiast jajek użyj mieszanki z tofu i mąki kukurydzianej, a fetę zastąp wegańskim serem lub tofu z przyprawami.

Z suszonymi pomidorami: Dodaj do zapiekanki kilka pokrojonych suszonych pomidorów, aby wprowadzić nutę słodko-kwaśną.

Z pieczarkami: Możesz wzbogacić zapiekankę o pokrojone pieczarki, które idealnie komponują się z szpinakiem i fetą.

FAQ: