Pyszne Brioche: Idealne Rogaliki na Każdą Okazję

Przygotowanie zaczynu: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować, tworząc pianę na powierzchni.
Mieszanie składników: Do miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru i sól. Zrób dołek w mące, wlej zaczyn drożdżowy, jajka oraz esencję waniliową. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając masło. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na równe części, formując z nich kulki. Z każdej kulki uformuj okrągły placek, a następnie podziel go na 8 części, jak pizzę. Zwijaj każdą część w kształt rogalika.
Drugie wyrastanie: Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut, aby ponownie wyrosły.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem i piecz przez 15-20 minut, aż staną się złociste.
Studzenie: Po upieczeniu, odstaw rogaliki do ostygnięcia na kratce. Możesz je podać od razu, posypane cukrem pudrem, lub przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brioche rogaliki najlepiej smakują świeże, ale jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je również zamrozić, aby cieszyć się ich smakiem w późniejszym czasie. Podawaj je z dżemem, masłem lub ulubionymi owocami.

Warianty:

Brioche z czekoladą: Do środka rogalików możesz dodać kawałki czekolady, tworząc pyszną wersję z czekoladowym nadzieniem.
Brioche z owocami: W środku rogalików możesz umieścić owoce, takie jak maliny, jagody czy jabłka, aby dodać im świeżości i smaku.
Brioche na słono: Zamiast cukru, dodaj do ciasta odrobinę soli, a do środka włóż ulubione sery lub wędliny.
FAQ:

Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych?
Tak, możesz zastąpić świeże drożdże drożdżami instant. Użyj 7 g drożdży instant i dodaj je bezpośrednio do mąki.

Czy mogę zrobić ciasto na noc?
Tak, ciasto możesz przygotować wieczorem, a następnie schować je do lodówki. Następnego dnia wyjmij je na kilka godzin przed pieczeniem, aby mogło ponownie wyrosnąć.

Czy mogę dodać inne dodatki do ciasta?
Oczywiście! Możesz dodać orzechy, rodzynki, a nawet przyprawy, takie jak cynamon, aby nadać rogalikom wyjątkowy smak.