Pyszne i bardzo soczyste nadziewane cukinie – idealny pomysł na szybki obiad!

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie i przekrój je na pół wzdłuż. Łyżeczką delikatnie wydrąż środek, tworząc przestrzeń na nadzienie. Możesz zachować wydrążoną część do farszu, aby nie marnować składników.

Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Dodaj mielone mięso (lub roślinne) i smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni. Dodaj koncentrat pomidorowy, oregano oraz sól i pieprz. Smaż jeszcze przez chwilę, mieszając. Na koniec dodaj wydrążoną część cukinii, pokrojoną w drobną kostkę, i smaż przez kolejne 5 minut.

Nadziewanie cukinii:
Napełnij wydrążone cukinie przygotowanym farszem. Posyp je startym serem i przykryj folią aluminiową.

Pieczenie:
Wstaw cukinie do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 25-30 minut, aż będą miękkie, a ser się roztopi i lekko zrumieni.

Serwowanie:
Po upieczeniu posyp cukinie świeżą pietruszką (jeśli lubisz), a następnie podawaj na gorąco. Doskonale komponują się z lekką sałatką lub ryżem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Nadziewane cukinie najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, kiedy ser jest jeszcze ciepły i roztopiony. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do lodówki na 1-2 dni, a następnie podgrzej w piekarniku.

Warianty:
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia – np. dodając ryż, warzywa, tofu lub ciecierzycę dla wersji wegetariańskiej. Zamiast mięsa, spróbuj użyć quinoa lub kaszy jaglanej, które będą równie smaczne i sycące.

FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, zamiast mozzarelli, możesz wybrać ser feta, parmezan lub inny ulubiony ser, który dobrze się topi.

Czy nadziewane cukinie są odpowiednie dla osób na diecie?
Tak, to danie jest lekkie i pełne białka, idealne na dietę niskokaloryczną, zwłaszcza jeśli użyjesz mięsa drobiowego lub roślinnego.

Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, nadziewane cukinie możesz przygotować dzień wcześniej, a potem tylko zapiec je w piekarniku przed podaniem.