Pyszne i zdrowe Käse-Zucchini-Brot: Bez pszenicy i masła

Na początek przygotuj cukinie – umyj je dokładnie, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli cukinia jest bardzo wodnista, delikatnie wyciśnij nadmiar płynów, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
W dużej misce połącz mąkę gryczaną, proszek do pieczenia, sól, pieprz i oregano. Wszystkie suche składniki wymieszaj dokładnie.
Do miski dodaj starte cukinie, jajka, starty ser, oliwę z oliwek i opcjonalnie nasiona chia. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody lub mleka roślinnego.
Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej keksówkę) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj oliwą. Wlej do niej gotowe ciasto, równomiernie je rozkładając.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C, termoobieg) i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch chleba będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw chleb na chwilę do ostygnięcia. Pokrój na plastry i podawaj na ciepło lub na zimno.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

To pyszne Käse-Zucchini-Brot idealnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale pasuje do zup, sałatek, a także jako samodzielna przekąska.
Chleb najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz go przechować na dłużej, możesz go zamrozić – po rozmrożeniu nadal zachowa świeżość i smak.
Możesz również eksperymentować z dodatkami – na przykład dodać ulubione zioła, przyprawy lub orzechy, aby nadać chlebowi jeszcze bardziej unikalnego smaku.
Warianty:

Wersja wegańska: Zamiast jajek, możesz użyć mieszanki siemienia lnianego i wody (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody).
Chleb z dodatkiem suszonych pomidorów: Aby dodać wyrazistego smaku, do ciasta możesz dodać pokrojone suszone pomidory.
Bezglutenowy: Jeśli chcesz, aby chleb był w pełni bezglutenowy, użyj mąki ryżowej zamiast gryczanej.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, zamiast mąki gryczanej, możesz spróbować mąki migdałowej, kokosowej lub ryżowej, ale pamiętaj, że konsystencja ciasta może się zmienić.

2. Jakie inne dodatki mogę dodać do ciasta?
Do ciasta możesz dodać posiekane orzechy, pestki dyni, suszone zioła, a także różne rodzaje sera, np. feta czy mozzarella.

3. Czy ten chleb nadaje się do zamrożenia?
Tak, chleb doskonale nadaje się do zamrożenia. Przechowuj go w szczelnej torbie do mrożenia, a po rozmrożeniu smakuje równie dobrze jak świeży.

4. Jakie przyprawy mogę dodać, aby nadać chlebowi wyjątkowego smaku?
Do ciasta pasują takie przyprawy jak czosnek w proszku, papryka słodka, kurkuma, czy zioła prowansalskie. Eksperymentuj z ulubionymi smakami!