Pyszne i zdrowe muffiny owsiane bez cukru – Szybka i łatwa alternatywa

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do muffinów, wyłóż ją papilotkami lub posmaruj tłuszczem.
W dużej misce połącz płatki owsiane z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Banana rozgnieć widelcem na puree i dodaj do suchych składników.
Wbij jajka, dodaj jogurt i miód (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Pokrój orzechy na małe kawałki i dodaj je do masy. Możesz także dodać nasiona chia, które wzbogacą muffiny o dodatkowe błonnik i zdrowe tłuszcze.
Przełóż masę do formy, napełniając ją do 3/4 wysokości.
Piecz przez 20-25 minut, aż muffiny staną się złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź ich gotowość, wbijając w środek patyczek – jeśli wychodzi suchy, muffiny są gotowe.
Po upieczeniu pozostaw muffiny do wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Te muffiny są doskonałe na zdrowe śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia. Możesz je podać z jogurtem lub owocami, aby wzbogacić smak. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowały świeżość. Można je także zamrozić i przechować na później – wystarczy je tylko podgrzać przed podaniem.

Warianty:

Zamiast orzechów, możesz dodać suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawinę lub kawałki jabłka.
Dla wersji bezglutenowej, użyj płatków owsianych bezglutenowych.
Zamiast banana, spróbuj dodać puree z dyni lub jabłka, aby nadać muffinom nowy smak.
FAQ:

1. Czy mogę zastąpić jajka w tym przepisie?
Tak, możesz użyć nasion lnu zmieszanych z wodą (1 łyżka mielonych nasion lnu + 3 łyżki wody) jako zamiennik jajek.

2. Jakie inne dodatki mogę dodać do muffinów?
Możesz dodać kakao, wiórki kokosowe, kawałki czekolady lub świeże owoce, takie jak jagody, maliny czy truskawki.

3. Jakie płatki owsiane najlepiej wybrać do tego przepisu?
Najlepiej użyć płatków owsianych górskich, które są bardziej treściwe i dają lepszą teksturę muffinom.